Make almond waffles

最近開始懷舊起高中時作過的杏仁薄片，在-4嘗試過後覺得他們聖娜多堡的版本實在太硬，之後在網路上找到的食譜看起來相當接近當時使用的材料，於是就跟同學借了烤箱來做實驗。

因為我沒有磅秤也忘了買奶油，只好很克難的一直加麵粉加到可以攪拌成鍋內液體變得黏稠，然後就開始試烤了XD。首先是薄片的厚度，一開始舖得太厚結果膨脹成像蓬鬆的餅乾，之後試著要將濃稠的麵粉液均勻又薄薄的塗布，但憑湯匙看來挺困難的，但要這樣才能產出薄脆的口感。

另外我使用的小烤箱的熱度相當得不夠均勻，邊緣與內側顯然的溫度較高，而且使用上部的加熱燈管的話，很容易就烤出炭塊；要是有旋風烤箱就可以將熱量較均勻的散發，應該能較容易讓成果好看點，小烤箱就要多費點心常常幫烤盤換位置，常常注意餅乾的顏色才不會焦掉。

聽學姐說這好像是烤餅乾最入門的等級，幸好最後的成果似乎還不錯，烘烤時有麵粉的香味，而且顏色跟脆脆的口感都挺不錯的，但要穩定的生產還有點距離，之後再研究吧^^。